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ビール豆知識(白ビール)

八蛮ビールを初めて飲むお客様から、よくこう言われます。                                                                               「ビールが透明じゃないんですね!」 と。                                           それはなぜかと言いますと、「白ビールだから」なのです。                                              ドイツで作られている、小麦麦芽をふんだんに使った「ヴァイツェン」や、ベルギーで作られている、                                                  麦芽化していない小麦やオレンジピール・コリアンダーなどのスパイスを使用した「ベルジャンホワイト」                 などが代表例です。八蛮では、それらのいい所を生かし独自の技術で醸造を行っています。                         なぜ濁っているのか?それは生きた酵母が浮遊していることと、小麦麦芽のたんぱく質のためです。                                独特のフルーティーな香り、優しい苦みがクセになります!うーん、さっそく飲みたくなってきました!(笑)グラス・ヴァイツェン

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